Pizza Barendrecht:- Veel mensen lijkt het wel wat, maar weinigen zullen de stap maken, een pizzeria in de tuin in Barendrecht.
Dies Groot uit Barendrecht bouwde er wel een.
“Wat ik hier gemaakt heb is een kleine mini pizzeria,” vertelt hij trots. ” Die heb ik Cucina di Nonno genoemd: de keuken van opa.”
Dies Groot was altijd privéchauffeur, maar verloor zijn baan. “Eigenlijk ben ik begonnen uit financiële redenen.”
Samen met zijn vrouw bezocht hij graag de pizzeria, maar dat zat er niet meer in. “Toen heb ik besloten om hem zelf te gaan bouwen”, vertelt hij.
Pizza Barendrecht:-
Met zakken cement, restmateriaal en engelengeduld bouwde hij een pizza-oven.
Later kwam er ook een heuse pizzeria omheen, gemaakt van gerecyclede materialen.
Hobby:-
Dat het pizzabakken een uit de hand gelopen hobby is blijkt wel uit de manier hoe de Barendrechter de pizza’s maakt.
Zo veel mogelijk zelf.
Van de bodem, tot de saus en de ingrediënten, waardoor versheid wordt gegarandeerd.
Met een zelfgebouwde worststopper maakt Dies Groot zelfs de salami voor de pizza’s met de hand.
Zoals gezegd, dat proef je.
“Het is de balans die ik door de ervaring krijg”, legt hij uit.
“De fascinatie is de eenvoud van de Italiaanse keuken. Een Italiaan kan van een tomaat, een stukje mozzarella en een stukje basilicum een prima gerecht maken.”
Misschien, tenminste het lijkt hem wel wat, gaat Dies Groot in de toekomst workshops geven. “Het is misschien niet zo’n mooie ronde pizza, maar de smaak is perfect.”
Met de moordende concurrentie in Barendrecht waar de eetgelegenheden als paddenstoelen uit de grond schieten wordt het moeilijk om mijn pizza’s aan de man te brengen.
Ik weet dat ik de concurrentie zal moeten aangaan met Safero, Domino’s, Papi, Di-Mario, Bella Cyprus, Botan en meer.
Eerst moet ik nog oefenen om mijn pizza’s rond te krijgen.
Dat wordt een lastige klus met mijn glazen oog, aldus Dies Groot uit Barendrecht.
Zie ook: Kinderen Barendrecht spelen online buiten of Meisje in water bleek pop.
